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焦亞硫酸鈉對水產品的作用是什么

點擊次數:   更新時間:23/10/14 15:02:10     來源:www.actividadesenelacuario.com 分    享:

      還因為不懂焦亞硫酸鈉的一些相關知識點,被別人叫做小白嗎?還不看看小編寫的這個文章,讓你擺脫小白的稱號:
  焦亞硫酸鈉主要是為了防止海捕蝦發黑變質、冰鮮水產品常用的化學還原劑,漁民捕撈后,常有漁船或漁運船上直接添加,一般夏季使用多,春秋季使用少,冬季基本不使用。
  在水產中焦亞硫酸鈉被分解成二氧化硫,二氧化硫遇水生成亞硫酸,亞硫酸具有還原性,以其能有效地控制水產褐變,阻斷微生物生理氧化過程,抑制繁殖,抑制食品氧化酶活性和發色基團,而顯示其漂白、脫色、防腐和抗氧化作用。
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